Aperitivos

Boquerón ·​ Pollo · Zoqué

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Secuencia

Ostra · Ajoblanco

Codium · Papada · Yema

Chicharrón de lengua de vaca · Tártara de Kéfir

Bonito · Suero de cebolleta · Tomate

El Pan

Girasol · Payoyo

Merluza · Pilpil de Miel · Ceniza

Acelga · Oreja de cerdo

Gamba blanca · Pollo

Salmonete · Gazpachuelo · Patata

Lomo de vaca · Bearnesa de salvia

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Dulce

Queso de Cabra · Yuzu

Bizcocho · Ron · Miso · Palodú

Chocolate · Sal · Azafrán

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Petit fours