Aperitivos

Jamón ·​ Pollo · Atún

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Secuencia

Ostra · Ajoblanco

Shitake · Papada · Yema

Chicharrón de lengua de vaca · Tártara de Kéfir

Bonito · Suero de cebolleta · Tomate

El Pan

Navajas · Salsa Verde · Patatas fritas

Merluza · Pilpil de Miel · Ceniza

Salmonete · Gazpachuelo · Patata

Gamba blanca · Pollo

Acelga · Jugo de sus hojas

Cordero · Apio · Chantarela

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Dulce

Queso de Cabra · Yuzu

Bizcocho · Vino de Cómpeta · Miso · Palodú

Chocolate · Sal · Azafrán

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Petit fours