Alcazul Menu

Appetizers

Ham and Celery · Chicken · Snapper

Sequence

Tuna · Spring onion · Tomato

Oyster · Ajoblanco · Codium

Beef tongue · Kefir tartar · Brioche

White Shrimp · Chicken · Lemon

Tempura · Egg yolk · Jowl

Mullet · Gazpachuelo · Potato

Judiones · Piparra · Pork shoulder

Lamb · Celery · Cabbage

Sweet

Goat Cheese · Yuzu

Sponge cake · Chantilly · Miso · Palodú

Petit fours